റസ്റ്റോറന്റുകൾക്കും ഹോട്ടലുകൾക്കുമുള്ള പോളിഷ് കോഴ്സ് – അടുക്കള, ഹാൾ, റിസപ്ഷൻ
റസ്റ്റോറന്റ്, ഹോട്ടൽ ജീവനക്കാർക്കുള്ള പോളിഷ് കോഴ്സ് അടുക്കളയിൽ ആശയവിനിമയം നടത്താനും, ഓർഡറുകൾ സ്വീകരിക്കാനും അലർജെനുകളെക്കുറിച്ചുള്ള അതിഥികളുടെ ചോദ്യങ്ങൾക്ക് മറുപടി പറയാനും, റിസപ്ഷനിൽ ചെക്ക്-ഇന്നും ഫോണും കൈകാര്യം ചെയ്യാനും, മുറി വൃത്തിയാക്കലിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാനും, പരാതികൾ ശാന്തമായി സ്വീകരിക്കാനും പഠിപ്പിക്കുന്നു. ആറ് മൊഡ്യൂളുകൾ A1–B1 നിലവാരങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ക്ലാസുകൾ ഓൺലൈനായതിനാൽ ഷിഫ്റ്റ് ജോലിക്കും വാരാന്ത്യങ്ങൾക്കും അനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കാം. അടുക്കളയിലോ ഹാളിലോ ഹോട്ടലിലോ – എവിടെ ഊന്നൽ നൽകണമെന്ന് ട്രയൽ ക്ലാസിൽ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിക്കും.
അടുക്കളയ്ക്കും ഹാളിനും ബാറിനും റിസപ്ഷനും
റസ്റ്റോറന്റുകൾ, ബാറുകൾ, കഫേകൾ, കാന്റീനുകൾ, ഹോട്ടലുകൾ, ഗെസ്റ്റ്ഹൗസുകൾ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ജോലി ചെയ്യുന്ന വിദേശികൾക്കുള്ളതാണ് ഈ കോഴ്സ്. ഇത് ജോലിക്കുള്ള പോളിഷ് കോഴ്‌സുകളിൽ ഒന്നാണ്.
- പാചകക്കാർ, അടുക്കള സഹായികൾ, പാത്രം കഴുകുന്ന ജീവനക്കാർ,
- വെയ്റ്റർമാർ, ബാരിസ്റ്റകൾ, ബാർടെൻഡർമാർ,
- റിസപ്ഷനിസ്റ്റുകളും അതിഥി സേവന ജീവനക്കാരും,
- റൂം അറ്റൻഡന്റുമാരും ശുചീകരണ വിഭാഗത്തിലെ (housekeeping) ജീവനക്കാരും.
ഞങ്ങൾ പരിശീലിക്കുന്ന ജോലിസാഹചര്യങ്ങൾ
റസ്റ്റോറന്റ് മേഖലയിൽ വേഗത്തിൽ, സമയസമ്മർദ്ദത്തിലാണ് സംസാരിക്കുന്നത്, അതിഥിയോട് മര്യാദയോടെ സംസാരിക്കുകയും വേണം – അതുകൊണ്ട് രണ്ട് ശൈലികളും ഞങ്ങൾ പരിശീലിക്കുന്നു: അടുക്കളയിലെ ചെറിയ അറിയിപ്പുകളും ഹാളിലെ മര്യാദാരൂപങ്ങളും.
| സാഹചര്യം | പോളിഷിലെ ഉദാഹരണം |
|---|---|
| അടുക്കളയിലെ അറിയിപ്പുകൾ | Dwa razy schabowy, raz pierogi ruskie na szóstkę! |
| ഓർഡർ സ്വീകരിക്കൽ | Czy mogę już przyjąć zamówienie? Co podać do picia? |
| അലർജെനുകളെക്കുറിച്ചുള്ള ചോദ്യം | Ta zupa zawiera seler i gluten. Mogę zaproponować krem z dyni. |
| ബിൽ | Płaci pani kartą czy gotówką? Rachunek razem czy osobno? |
| ചെക്ക്-ഇൻ | Poproszę dowód osobisty albo paszport. Śniadanie jest od siódmej do dziesiątej. |
| ഹൗസ്കീപ്പിങ് | Pokój dwieście cztery jest gotowy, w trzysta jeden gość prosi o dodatkowe ręczniki. |
| പരാതി | Bardzo przepraszam, zaraz wymienię danie. |
മൊഡ്യൂളുകളായി കോഴ്സ് പ്രോഗ്രാം
ആദ്യത്തെ രണ്ട് മൊഡ്യൂളുകൾ എല്ലാവർക്കും പൊതുവാണ്; അതിന് ശേഷം നിങ്ങളുടെ ജോലിസ്ഥാനത്തിനനുസരിച്ച് അടുക്കള, ഹാൾ അല്ലെങ്കിൽ ഹോട്ടൽ എന്നിവയിൽ ഊന്നൽ നൽകാം.
- സ്ഥാപനവും ജോലിസ്ഥാനവും. അടുക്കള, ഹാൾ, പാത്രം കഴുകുന്ന സ്ഥലം, ബാർ, റിസപ്ഷൻ; സ്വയം പരിചയപ്പെടുത്തൽ, ഡ്യൂട്ടി പട്ടിക, സമയം, തുറക്കുന്നതിന് മുമ്പുള്ള ബ്രീഫിങ്.
- അതിഥിയോടുള്ള മര്യാദ. ചോദ്യങ്ങളിൽ „pan/pani” രൂപം (Czy pan już wybrał?), നിർദേശിക്കലും ശുപാർശ ചെയ്യലും, ക്ഷമ ചോദിക്കൽ, സാധ്യതാരൂപം (Czy mógłby pan…?).
- അടുക്കള. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പ്രവൃത്തികൾ (kroić, smażyć, dusić, piec), അളവുകളും പങ്കുകളും, ഭക്ഷണം കൈമാറുന്ന സ്ഥലത്തെ അറിയിപ്പുകൾ, പാചകക്കുറിപ്പ് വായിക്കൽ.
- ശുചിത്വവും അലർജെനുകളും. വിഭവങ്ങളിലെ അലർജെനുകൾ, താപനിലയും സൂക്ഷിക്കലും, കാലാവധി തീയതികൾ, ചേരുവകളെക്കുറിച്ചുള്ള അതിഥിയുടെ ചോദ്യത്തിന് മറുപടി.
- ഹോട്ടൽ. ഫോണിലൂടെയും ഇ-മെയിലിലൂടെയും ബുക്കിങ്, ചെക്ക്-ഇന്നും ചെക്ക്-ഔട്ടും, അതിഥിക്കുള്ള വിവരങ്ങൾ, മുറികളിലെ ശുചീകരണവും തകരാറുകൾ അറിയിക്കലും.
- പരാതികളും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള സാഹചര്യങ്ങളും. അസംതൃപ്തനായ അതിഥി, ഓർഡറിലെ പിഴവ്, താമസം, വിഷയം ഷിഫ്റ്റ് മാനേജർക്ക് കൈമാറൽ.
മൊഡ്യൂളുകളിലെ വാക്കുകൾ ഞങ്ങൾ റസ്റ്റോറന്റ്, ഹോട്ടൽ പദാവലിയിൽ ശേഖരിച്ചിട്ടുണ്ട്.
അതിഥികൾ ഏറ്റവും കൂടുതൽ കേൾക്കുന്ന തെറ്റുകൾ
ഏറ്റവും സാധാരണ തെറ്റുകൾ വിഭവങ്ങളുടെയും പാനീയങ്ങളുടെയും പേരുകളുടെ ലിംഗത്തിലും അതിഥിയോടുള്ള അമിത നേരിട്ടുള്ള ചോദ്യങ്ങളിലുമാണ് – രണ്ടാമത്തേത് വ്യാകരണപരമായി ശരിയാണെങ്കിലും മര്യാദയില്ലാത്തതായി തോന്നും.
| പഠിതാക്കൾ ഇങ്ങനെ പറയുന്നു | ശരിയായത് | എന്തുകൊണ്ട് |
|---|---|---|
| jeden kawa | jedna kawa | kawa സ്ത്രീലിംഗമാണ് |
| dwa piwo | dwa piwa | „dwa, trzy, cztery”-ന് ശേഷം – ബഹുവചനത്തിലെ നിർദേശിക വിഭക്തി (mianownik) |
| Co pan chce? | Co mogę podać? / Czy już pan wybrał? | അതിഥിയോടുള്ള ചോദ്യത്തിൽ „chce” വളരെ നേരിട്ടുള്ളതായി തോന്നുന്നു |
| Ja jestem kelner. | Jestem kelnerem. | „jestem”-ന് ശേഷം തൊഴിൽ തൃതീയ വിഭക്തിയിൽ (narzędnik) നിൽക്കുന്നു |
| Proszę, rachunek dla pan. | Proszę, oto rachunek dla pana. | „dla”-യ്ക്ക് ശേഷം – ഷഷ്ഠി വിഭക്തി (dopełniacz): dla pana, dla pani |
തുടക്ക നിലവാരം
കോഴ്സ് A1 നിലവാരത്തിൽ തുടങ്ങി B1 വരെ എത്തുന്നു – തുടക്ക മൊഡ്യൂൾ ട്രയൽ ക്ലാസിൽ ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കും.
- തുടക്കം മുതൽ പഠിക്കുന്നവർ – ആദ്യം സംഖ്യകൾ, സമയം, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പേരുകൾ, അതിഥിയോടുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ വാക്യങ്ങൾ. തുടക്കം മുതലുള്ള കോഴ്‌സിലും അടിത്തറ പണിയാം.
- ഓർഡറുകൾ മനസ്സിലാകും, പക്ഷേ അതിഥിയോട് സംസാരിക്കുമ്പോൾ പരിഭ്രമമാണ് – മൊഡ്യൂൾ 2-ൽ നിന്ന് തുടങ്ങി ഹാളിലെ സംഭാഷണങ്ങൾ പരിശീലിക്കുന്നു.
- സ്വതന്ത്രമായി സംസാരിക്കുന്നവർ – പരാതികൾ, റിസപ്ഷനിലെ ഫോൺ, അതിഥികൾക്കുള്ള ഇ-മെയിലുകൾ എന്നിവയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
നിങ്ങളുടെ മെനു കാർഡ് ഞങ്ങളെ കാണിക്കൂ
ടെസ്റ്റിൽ നിന്ന് തുടങ്ങാം, അല്ലെങ്കിൽ ഉടൻതന്നെ ട്രയൽ ക്ലാസിൽ നിന്ന്; അവിടെ നിങ്ങൾ എവിടെയാണ് ജോലി ചെയ്യുന്നതെന്ന് പറയാം.
- ലെവൽ ടെസ്റ്റ് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ ലെവൽ പരിശോധനയോടെയുള്ള ട്രയൽ ക്ലാസ് ബുക്ക് ചെയ്യുക.
- സാധിക്കുമെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സ്ഥാപനത്തിലെ മെനു ടീച്ചറെ കാണിക്കുക – അതിൽ ഞങ്ങൾ ഓർഡറുകൾ പരിശീലിക്കും.
- വ്യക്തിഗത ക്ലാസുകളോ 5 പേർ വരെയുള്ള ഗ്രൂപ്പോ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
ഈ വിഭാഗത്തിൽ
പതിവ് ചോദ്യങ്ങൾ
ഞാൻ ഹാളിലല്ല, അടുക്കളയിലാണ് ജോലി ചെയ്യുന്നത്. ഈ കോഴ്സ് എനിക്ക് ഉള്ളതാണോ?
അതെ. രണ്ട് പൊതു മൊഡ്യൂളുകൾക്ക് ശേഷം ഞങ്ങൾ അടുക്കളയിൽ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു: ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പ്രവൃത്തികൾ, ഭക്ഷണം കൈമാറുന്ന സ്ഥലത്തെ അറിയിപ്പുകൾ, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. അതിഥി സേവനം നിങ്ങൾക്ക് ചുരുക്കി പഠിച്ചാൽ മതി.
കോഴ്‌സിൽ ഫോണിലൂടെയുള്ള ബുക്കിങ് പരിശീലിക്കുമോ?
പരിശീലിക്കും. മൊഡ്യൂൾ 5-ൽ ഫോണിലൂടെ മേശയുടെയും മുറിയുടെയും ബുക്കിങ് ഞങ്ങൾ പരിശീലിക്കുന്നു: തീയതി, സമയം, ആളുകളുടെ എണ്ണം, പേര്, മുറി നമ്പർ – അതായത് തെറ്റില്ലാതെ എഴുതിയെടുക്കേണ്ടതെല്ലാം.
അതിഥികളോട് അലർജെനുകളെക്കുറിച്ച് എങ്ങനെ പറയണമെന്ന് കോഴ്സ് പഠിപ്പിക്കുമോ?
പഠിപ്പിക്കും. അലർജെനുകളുടെ പേരുകളും തയ്യാറായ മറുപടികളും ഞങ്ങൾ പഠിപ്പിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന് To danie zawiera orzechy അല്ലെങ്കിൽ Zapytam kucharza i zaraz wrócę – ഉറപ്പില്ലാത്തപ്പോൾ എപ്പോഴും പരിശോധിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
നിങ്ങളുടെ തൊഴിൽ മേഖലയിലെ വാക്കുകളും സംഭാഷണങ്ങളും. ട്രയൽ ക്ലാസ് ബുക്ക് ചെയ്യൂ – അനുയോജ്യമായ പ്രോഗ്രാം ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കും.
ഇതും കാണുക
- റസ്റ്റോറന്റ് പദാവലി60-ലധികം വാക്കുകൾ: അടുക്കള, ഹാൾ, അലർജെനുകൾ, റിസപ്ഷനും മുറി വൃത്തിയാക്കലും, അതിഥികളുമായുള്ള സംഭാഷണങ്ങൾ.വായിക്കുക →
- ജോലിയിലെ വാക്യങ്ങൾദൈനംദിന ജോലിക്കുള്ള ഏകദേശം 70 വാക്യങ്ങൾ: നിർദേശങ്ങൾ, ഡ്യൂട്ടി പട്ടിക, അവധി, അസുഖം, ശമ്പളം, കാപ്പിക്കിടയിലെ സംഭാഷണം.വായിക്കുക →
- തൊഴിൽ മേഖലകൾആറ് മേഖലകൾ, ആറ് പ്രോഗ്രാമുകൾ: ജീവനക്കാർക്ക് ജോലിസ്ഥലത്ത് ആവശ്യമായ സാഹചര്യങ്ങളും വാക്യങ്ങളും വാക്കുകളും.വായിക്കുക →