Wigilia में मांस क्यों नहीं खाया जाता?

यह क्रिसमस से पहले उपवास की परंपरा है। चर्च अब Wigilia में कड़े उपवास की माँग नहीं करता, पर ज़्यादातर परिवार बिना मांस का रात का खाना रखते हैं।

क्या हर पोलिश घर में ठीक बारह व्यंजन होते हैं?

नहीं। बारह व्यंजन एक परंपरा है, जिसे अक्सर बारह प्रेषितों या साल के बारह महीनों से जोड़ा जाता है, पर बहुत-से परिवार इनसे कम बनाते हैं।

पोलैंड के बाहर opłatek कहाँ से मिलेगा?

Opłatek आम तौर पर पोलिश और पोलोनिया की पैरिशों में मिल जाता है, और पोलिश खाद्य सामग्री की दुकानों में भी।

पोलैंड में kolędy कब तक गाई जाती हैं?

परंपरागत रूप से 2 फ़रवरी तक, यानी प्रभु की प्रस्तुति के पर्व तक, जिसे Matki Bożej Gromnicznej का पर्व भी कहा जाता है।

पोलैंड का क्रिसमस (Boże Narodzenie) – Wigilia, opłatek और त्योहार की परंपराएँ

Adwent – इंतज़ार का समय

Adwent त्योहार की लगभग चार हफ़्ते की तैयारी का समय है। इस दौरान चर्चों में roraty होती हैं – सुबह-सुबह या शाम को प्रार्थना-सभाएँ, जिनमें श्रद्धालु लालटेनें लेकर आते हैं। घरों में त्योहार तक के दिन गिने जाते हैं, जैसे adwent कैलेंडर में। 6 दिसंबर को mikołajki होते हैं – वह दिन जब संत निकोलस छोटे उपहार छोड़ जाते हैं।

Boże Narodzenie – Wielkanoc के साथ – Karta Polaka (पोलिश मूल के लोगों का दस्तावेज़) के इंटरव्यू के आम विषयों में से एक है। बाक़ी त्योहार और रीति-रिवाज़ हम पोलिश परंपराएँ और त्योहार पेज पर बताते हैं।

Wigilia कैसी होती है – पहले तारे से pasterka तक

Wigilia का एक तय क्रम है, जो बहुत-से घरों में हर साल दोहराया जाता है।

तैयारियाँ – दिन में घर की सफ़ाई होती है, choinka (क्रिसमस ट्री) सजाया जाता है और व्यंजन पकाए जाते हैं।
पहला तारा – रात्रिभोज तब शुरू होता है जब आसमान में पहला तारा दिखता है, बेथलेहम के तारे की याद में।
मेज़ सजाना – सफ़ेद मेज़पोश के नीचे sianko (सूखी घास) रखी जाती है, जो चरनी की याद दिलाती है। मेज़ पर भटके हुए राहगीर या अनपेक्षित मेहमान के लिए एक अतिरिक्त थाली रखी जाती है।
प्रार्थना – बहुत-से घरों में कोई यीशु के जन्म के बारे में बाइबल का अंश पढ़ता है।
Opłatek – हर कोई परिवार के हर सदस्य के साथ पतला, सफ़ेद opłatek तोड़ता है और उसे शुभकामनाएँ देता है।
Wigilia का रात्रिभोज – परंपरागत रूप से बिना मांस का, बारह व्यंजनों का (संख्या घर और इलाक़े के अनुसार अलग हो सकती है)।
उपहार और kolędy – रात के खाने के बाद choinka के नीचे से उपहार खोले जाते हैं और kolędy गाई जाती हैं।
Pasterka – आधी रात को चर्चों में विशेष प्रार्थना-सभा होती है।

उपहार कौन लाता है? यह इलाक़े पर निर्भर करता है: ज़्यादातर święty Mikołaj (संत निकोलस), वील्कोपोल्स्का और पोमोज़े में Gwiazdor, सिलेसिया में Dzieciątko (शिशु यीशु), और माउपोल्स्का के कुछ हिस्से में Aniołek (नन्हा फ़रिश्ता)।

Wigilia के व्यंजन

Wigilia की मेज़ पर परंपरागत रूप से उपवास वाले व्यंजन होते हैं – मछली, मशरूम, पत्तागोभी, खसखस और सूखे फलों के। ये वे हैं जिनके नाम बोल पाना अच्छा है:

Wigilia के परंपरागत व्यंजन
व्यंजन	यह क्या है
barszcz czerwony z uszkami	चुकंदर का सूप, मशरूम भरे छोटे पिएरोगी के साथ
zupa grzybowa	सूखे मशरूम का सूप – कुछ घरों में barszcz की जगह
karp	तली हुई या जेली में मछली, Wigilia का सबसे जाना-माना व्यंजन
śledzie	तेल में, खट्टी क्रीम में या प्याज़ के साथ सिरके में
pierogi z kapustą i grzybami	खट्टी पत्तागोभी और मशरूम की भरावन वाला आटे का पकवान
kapusta z grochem	मटर के साथ पकी हुई खट्टी पत्तागोभी
kutia	खसखस, शहद और मेवों के साथ गेहूँ – ख़ासकर पोलैंड के पूरब में
kompot z suszu	सूखे फलों का पेय
makowiec, piernik	खसखस की भरावन वाला केक और शहद व मसालों वाला केक

Kolędy और szopki

Kolędy पोलैंड के क्रिसमस गीत हैं – इन्हें घर में रात के खाने के बाद और चर्च में गाया जाता है, परंपरागत रूप से 2 फ़रवरी तक। सबसे जाने-माने हैं “Wśród nocnej ciszy”, “Bóg się rodzi” (बोल फ्रांचिशेक कार्पिन्स्की के), “Lulajże, Jezuniu”, “Przybieżeli do Betlejem” और “Dzisiaj w Betlejem”।

त्योहार के दिनों में kolędnicy भी घूमते हैं – तारे के साथ वेश बदले हुए लोग, जो घरों के सामने kolędy गाते हैं। चर्चों में szopki सजाई जाती हैं, यानी यीशु के जन्म के दृश्य। क्राकोव की szopki कला – क्राकोव के चर्चों के आकार की रंगीन szopki – 2018 में यूनेस्को की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत की सूची में दर्ज हुई।

त्योहार का पहला और दूसरा दिन

25 दिसंबर, त्योहार के पहले दिन, परिवार घर पर साथ समय बिताते हैं, और दोपहर का खाना अब मांसाहारी होता है। 26 दिसंबर, त्योहार के दूसरे दिन, यानी संत स्तेफ़ान के दिन, रिश्तेदारों और दोस्तों से मिलने जाया जाता है। क्रिसमस काल का अगला त्योहार 6 जनवरी है – Trzech Króli (तीन राजाओं का पर्व)।

त्योहार की शुभकामनाएँ – कैसे दें

Opłatek के समय सिर्फ़ “Wesołych Świąt” कहना काफ़ी नहीं है – हर व्यक्ति को निजी शुभकामनाएँ दी जाती हैं। क्रिया życzyć के बाद हम संबंध कारक का इस्तेमाल करते हैं: życzę Ci zdrowia, न कि “zdrowie”।

Wesołych Świąt! – सबसे छोटी शुभकामना।
Zdrowych, spokojnych i radosnych Świąt Bożego Narodzenia!
Życzę Ci zdrowia, szczęścia i spełnienia marzeń.
Szczęśliwego Nowego Roku! – अक्सर त्योहार की शुभकामनाओं के साथ।

त्योहार का शब्दकोश

ये शब्द क्रिसमस की लगभग हर बातचीत में आते हैं – इन्हें लिंग और वचन के साथ जानना अच्छा है।

सबसे ज़रूरी त्योहार के शब्द
शब्द	अर्थ	उदाहरण
Wigilia (स्त्री.)	24 दिसंबर की शाम और विशेष रात्रिभोज	Wigilia zaczyna się od opłatka.
wieczerza wigilijna (स्त्री.)	Wigilia का रात्रिभोज	Wieczerza wigilijna jest bezmięsna.
opłatek (पु.)	पतला वेफ़र, जिसे शुभकामनाएँ देते समय बाँटा जाता है	Dzielimy się opłatkiem.
choinka (स्त्री.)	सजा हुआ त्योहार का पेड़	Prezenty leżą pod choinką.
kolęda (स्त्री.)	यीशु के जन्म का गीत	Po kolacji śpiewamy kolędy.
pasterka (स्त्री.)	24 से 25 दिसंबर की आधी रात की प्रार्थना-सभा	Idziemy na pasterkę.
święta (बहुवचन)	क्रिसमस के दिन, सब मिलाकर	Święta były bardzo udane.

त्योहारों के बारे में बोलते समय आम ग़लतियाँ

“Święta” बहुवचन है – हम कहते हैं święta były, न कि “święta było”, और w czasie świąt।
बड़े अक्षर – शुभकामनाओं में हम Wesołych Świąt बड़े अक्षर से लिखते हैं, वैसे ही Wigilia और Boże Narodzenie नाम।
“Boże Narodzenie” का रूप-परिवर्तन – दोनों शब्द बदलते हैं: przed Bożym Narodzeniem, Świąt Bożego Narodzenia।
हर त्योहारी गाना kolęda नहीं है – kolędy यीशु के जन्म के बारे में होती हैं; सर्दी और उपहारों के बारे में लोकप्रिय गाने piosenki świąteczne हैं।

इंटरव्यू में नमूना सवाल और उत्तर

Boże Narodzenie के बारे में सवाल Karta Polaka के इंटरव्यू के आम विषयों में आते हैं। इस बारे में उत्तरों का अभ्यास करें कि आपके घर में त्योहार कैसा होता है।

– Co to jest opłatek?
– To cienki biały wafel. W Wigilię dzielimy się nim przy stole i składamy sobie życzenia.

– Dlaczego przy stole zostawia się wolne miejsce?
– Dla zbłąkanego wędrowca albo gościa, który przyjdzie niespodziewanie. Nikt nie powinien być sam w Wigilię.

– Jak obchodzicie Boże Narodzenie w pana rodzinie?
– Dwudziestego czwartego grudnia cała rodzina przyjeżdża do rodziców. Mama gotuje barszcz z uszkami i pierogi, a ja przygotowuję karpia. Po kolacji śpiewamy kolędy, a o północy idziemy na pasterkę.

रूपों पर ध्यान दें: w Wigilię (कर्म कारक), पर po Wigilii (अधिकरण कारक); na święta, पर w czasie świąt। और संवाद आपको कौंसल के आम सवालों के संग्रह में मिलेंगे, और दूसरे बड़े त्योहार के बारे में पोलिश Wielkanoc की गाइड में पढ़ें। त्योहारों पर बातचीत का अभ्यास आप “Karta Polaka” कोर्स में टीचर के साथ करेंगे – तब कौंसल के सामने सहजता से बोलना आसान होगा।

पोलिश में Boże Narodzenie (क्रिसमस) – Wigilia और त्योहार की परंपराएँ